Ο σακχαρώδης διαβήτης δεν έχει σαφώς καθορισμένους βαθμούς που να μπορούν να εκφραστούν με αριθμητικούς δείκτες. Συνήθως γίνεται διάκριση μεταξύ ήπιας, μέτριας και σοβαρής εξέλιξης της νόσου. Αλλά υπάρχουν δύο τύποι αυτής της ασθένειας - ο πρώτος τύπος (ινσουλινοεξαρτώμενος) και ο δεύτερος τύπος (ινσουλινοεξαρτώμενος).
Για τέτοιους ασθενείς, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τηρούνται οι κανόνες της ορθολογικής διατροφής, καθώς σε αυτή την περίπτωση η κύρια μέθοδος θεραπείας είναι η διόρθωση της διατροφής.
Γιατί δίαιτα;
Στον διαβήτη τύπου 2, η ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη είναι μειωμένη και αναπτύσσεται αντίσταση στην ινσουλίνη. Παρά την επαρκή παραγωγή αυτής της ορμόνης, η γλυκόζη δεν μπορεί να απορροφηθεί στη σωστή ποσότητα και να εισέλθει στα κύτταρα, προκαλώντας αύξηση των επιπέδων στο αίμα τους. Ως αποτέλεσμα, ο ασθενής εμφανίζει επιπλοκές της νόσου που επηρεάζουν τις νευρικές ίνες, τα αιμοφόρα αγγεία, τους ιστούς των κάτω άκρων, τον αμφιβληστροειδή του ματιού κ. λπ.
Οι περισσότεροι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 είναι υπέρβαροι ή ακόμη και παχύσαρκοι. Λόγω αργού μεταβολισμού, η διαδικασία απώλειας βάρους σε αυτά δεν είναι τόσο γρήγορη όσο σε υγιείς ανθρώπους, αλλά είναι εξαιρετικά απαραίτητο να χάσουν βάρος. Η ομαλοποίηση του σωματικού βάρους είναι μία από τις προϋποθέσεις για καλή υγεία και διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα στο στόχο.
Τι μπορείτε να φάτε στον διαβήτη για να ομαλοποιήσετε την ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη και να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα; Η καθημερινή διατροφή του ασθενούς πρέπει να είναι περιορισμένη σε θερμίδες και να περιέχει κυρίως αργούς, όχι γρήγορους, υδατάνθρακες. Οι γιατροί συνήθως συνιστούν την τήρηση της δίαιτας νούμερο 9. Στη φάση της απώλειας βάρους, η ποσότητα του λίπους στα πιάτα θα πρέπει να μειωθεί (καλύτερα να προτιμάτε τα λίπη φυτικής προέλευσης). Είναι σημαντικό για έναν διαβητικό να καταναλώνει αρκετή πρωτεΐνη, καθώς είναι δομικό υλικό και συμβάλλει στη σταδιακή αντικατάσταση του λιπώδους ιστού με μυϊκές ίνες.
Μια ορθολογική διατροφή βελτιώνει την ευαισθησία των ιστών στην ινσουλίνη και ομαλοποιεί τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Οι κύριοι στόχοι της διατροφής στον διαβήτη τύπου 2:
- απώλεια βάρους και μείωση του σωματικού λίπους?
- ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
- διατήρηση της αρτηριακής πίεσης εντός αποδεκτών ορίων.
- μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα?
- Πρόληψη σοβαρών επιπλοκών της νόσου.
Η δίαιτα για τον διαβήτη τύπου 2 δεν είναι ένα προσωρινό μέτρο, αλλά ένα σύστημα που πρέπει να ακολουθείται συνεχώς. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρήσετε το σάκχαρο στο αίμα σε φυσιολογικά επίπεδα και να διατηρήσετε την υγεία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μια αλλαγή στη σωστή διατροφή είναι αρκετή για να κρατήσει τον διαβήτη υπό έλεγχο. Αλλά ακόμα κι αν ο γιατρός συστήσει στον ασθενή να πάρει χάπια για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα, αυτό σε καμία περίπτωση δεν παραβιάζει τη δίαιτα. Χωρίς διατροφικό έλεγχο, καμία ιατρική μέθοδος δεν έχει μόνιμο αποτέλεσμα (συμπεριλαμβανομένων των ενέσεων ινσουλίνης).
Οι υγιεινές φυσικές τροφές βοηθούν στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.
μεθόδους παρασκευής φαγητού
Με τον διαβήτη τύπου 2, είναι επιθυμητό οι ασθενείς να προετοιμάζουν το φαγητό με ήπιο τρόπο. Οι καλύτεροι τρόποι μαγειρέματος είναι οι μαγειρικές διαδικασίες όπως ο ατμός, το βράσιμο και το ψήσιμο. Τα τηγανητά τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν μόνο περιστασιακά από διαβητικούς και μαγειρεύονται καλύτερα σε λίγο φυτικό λάδι ή ακόμα καλύτερα σε γκριλ τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη. Με αυτές τις μεθόδους μαγειρέματος διατηρείται η μέγιστη ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών. Σε τελική μορφή, μια τέτοια τροφή δεν επιβαρύνει το πάγκρεας και άλλα όργανα της πεπτικής οδού.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πιάτα με τον δικό σας χυμό, επιλέγοντας μόνο τροφές με λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά. Δεν είναι επιθυμητό να προσθέσετε σάλτσες από το κατάστημα, μαρινάδες και μεγάλη ποσότητα αλατιού στα τρόφιμα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε επιτρεπόμενα μπαχαρικά: χόρτα, χυμό λεμονιού, σκόρδο, πιπέρι και αποξηραμένα αρωματικά βότανα.
σάρκα
Το κρέας είναι μια πολύ σημαντική πηγή πρωτεΐνης για τους διαβητικούς επειδή περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορούν να παραχθούν από τον ανθρώπινο οργανισμό. Αλλά αν το επιλέξετε, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες για να μην βλάψετε κατά λάθος την υγεία σας. Πρώτον, το κρέας πρέπει να είναι διαιτητικό. Για τους άρρωστους, το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το κουνέλι και το άπαχο μοσχαρίσιο κρέας είναι το καλύτερο. Δεύτερον, πρέπει να είναι απόλυτα φρέσκο, να μην περιέχει πολλές φλέβες και μυϊκές μεμβράνες, αφού αυτά χρειάζονται πολύ χρόνο για να αφομοιωθούν και μπορεί να δημιουργήσουν ένα αίσθημα βάρους που επιβραδύνει τα έντερα.
Η ποσότητα του κρέατος στη διατροφή πρέπει να είναι περιορισμένη, αλλά ταυτόχρονα η ημερήσια δόση πρέπει να παρέχει σε ένα άτομο επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης. Η κατανομή των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή από τον θεράποντα ιατρό. Εξαρτάται από πολλούς παράγοντες - βάρος, δείκτης μάζας σώματος, ηλικία, ανατομικά χαρακτηριστικά και παρουσία συνοδών ασθενειών. Μια σωστά επιλεγμένη αναλογία θερμίδων και θρεπτικών συστατικών εξασφαλίζει την κανονική παροχή ενέργειας, βιταμινών και μετάλλων στον οργανισμό.
Απαγορευμένα είδη κρέατος στον διαβήτη:
- Χήνα;
- Πάπια;
- Χοιρινο ΚΡΕΑΣ;
- αρνίσιο κρέας;
- λιπαρό βόειο κρέας.
Οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε μπέικον, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, πλούσιους ζωμούς κρέατος. Επιτρέπεται το μαγείρεμα σούπες με κρέας πουλερικών, αλλά το νερό πρέπει να αλλάξει μετά το πρώτο βράσιμο. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με ζωμό οστών, επειδή είναι δύσκολο να χωνευτεί και επιβαρύνει επιπλέον το πάγκρεας και το συκώτι. Τα πουλερικά πρέπει πάντα να ξεφλουδίζονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος για να αποφευχθεί η είσοδος υπερβολικού λίπους στο πιάτο. Είναι πάντα καλύτερο να προτιμάτε το φιλέτο και το λευκό κρέας, στο οποίο υπάρχει ελάχιστος συνδετικός ιστός και λωρίδες λίπους.
Είναι επιθυμητό να αντικατασταθούν στο μέγιστο τα ζωικά λίπη με φυτικά λίπη. Τα έλαια ελιάς, καλαμποκιού και λιναρόσπορου θεωρούνται τα πιο ευεργετικά για τους διαβητικούς.
Ενα ψάρι
Τα ψάρια πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του διαβητικού τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Είναι πηγή υγιεινών πρωτεϊνών, λιπών και αμινοξέων. Η κατανάλωση προϊόντων ψαριού βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης των οστών και των μυών και συμβάλλει επίσης στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Το πιο χρήσιμο ψάρι, το οποίο επιτρέπεται σύμφωνα με τους κανόνες της δίαιτας για τους διαβητικούς, είναι το άπαχο ψάρι, βρασμένο στο φούρνο ή βραστό.
Οι διαβητικοί μπορούν να τρώνε τιλάπια, μπακαλιάρο, γύρη, τόνο και μπακαλιάρο. Επίσης, καλό είναι να εντάσσετε τακτικά στη διατροφή σας τα κόκκινα ψάρια (πέστροφα, σολομός, σολομός) καθώς είναι πλούσια σε ωμέγα οξέα. Αυτές οι βιολογικά δραστικές ουσίες προστατεύουν τον οργανισμό από την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και συμβάλλουν στη μείωση του επιπέδου της «κακής» χοληστερόλης.
Οι ασθενείς δεν πρέπει να τρώνε καπνιστά και παστά ψάρια, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με το πάγκρεας, καθώς και να προκαλέσει την εμφάνιση οιδήματος και την ανάπτυξη υπέρτασης. Δεδομένου ότι ο διαβήτης τύπου 2 εμφανίζεται κυρίως σε μεσήλικες και ηλικιωμένους, τα προβλήματα της υψηλής αρτηριακής πίεσης είναι σχετικά για πολλούς από αυτούς. Η κατανάλωση πολύ αλμυρών τροφών (συμπεριλαμβανομένων των κόκκινων ψαριών) μπορεί να προκαλέσει αυξήσεις της πίεσης και να επιδεινώσει την κατάσταση της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Όταν μαγειρεύετε ψάρια, είναι καλύτερο να προσθέσετε ελάχιστη ποσότητα αλατιού, αντικαθιστώντας το με άλλα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Είναι επιθυμητό να το ψήσετε χωρίς να προσθέσετε λάδι, καθώς αυτό το ίδιο το προϊόν περιέχει ήδη μια ορισμένη ποσότητα υγιεινών λιπών. Για να μην στεγνώσει το φιλέτο, μπορεί να ψηθεί σε ειδική πλαστική θήκη στο φούρνο. Τα ψάρια που μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο διατηρούν περισσότερη υγρασία και έχουν λιωμένη υφή.
Δεν επιτρέπεται στους διαβητικούς να τρώνε λιπαρά λευκά ψάρια (π. χ. pangasius, notothenia, ρέγγα, γατόψαρο και σκουμπρί). Δυστυχώς, παρά την ευχάριστη γεύση, αυτά τα προϊόντα μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση περιττών κιλών και να προκαλέσουν προβλήματα στο πάγκρεας. Τα ψάρια και τα θαλασσινά με χαμηλά λιπαρά είναι μια υγιής φυσική πηγή βιταμινών και μετάλλων που απορροφώνται τέλεια από τον οργανισμό.
Είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς να τρώνε βραστά θαλασσινά. Οι γαρίδες, τα καλαμάρια και το χταπόδι περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες και φώσφορο.
λαχανικά
Η δίαιτα για τον διαβήτη τύπου 2 βασίζεται στην επικράτηση των φυτικών τροφών στη διατροφή, επομένως τα λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή πρέπει να αποτελούν σημαντικό μέρος της δίαιτας που καταναλώνουν οι πάσχοντες. Περιέχουν ελάχιστη ζάχαρη και ταυτόχρονα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και άλλα πολύτιμα χημικά στοιχεία. Τα πιο χρήσιμα λαχανικά για τον διαβήτη είναι τα πράσινα και τα κόκκινα. Αυτό συμβαίνει γιατί περιέχουν μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που εμποδίζουν τον σχηματισμό επιβλαβών ελεύθερων ριζών. Η κατανάλωση ντομάτας, αγγουριού, πιπεριών και φρέσκων κρεμμυδιών μπορεί να ενισχύσει το ανθρώπινο ανοσοποιητικό και να βελτιώσει την πέψη.
Τα ακόλουθα είδη λαχανικών είναι επίσης χρήσιμα για τους ασθενείς:
- Κουνουπίδι;
- Αγκινάρα Ιερουσαλήμ;
- Κολοκύθι;
- κρεμμύδια και μπλε κρεμμύδια?
- Μπρόκολο;
- Ραπανάκι;
- κολοκυθάκια και μελιτζάνες.
Το παντζάρι είναι επίσης πολύ χρήσιμο για τους διαβητικούς καθώς περιέχει αμινοξέα, ένζυμα και αργούς υδατάνθρακες. Δεν υπάρχει καθόλου λίπος σε αυτό το λαχανικό, επομένως η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι χαμηλή. Τα πιάτα με παντζάρια έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντισηπτικές ιδιότητες, αυξάνουν την ανοσία και ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Μια άλλη σημαντική ιδιότητα των παντζαριών για τους διαβητικούς είναι η ομαλή ρύθμιση των εντερικών κινήσεων, η οποία βοηθά στην αποφυγή της δυσκοιλιότητας και του αισθήματος πληρότητας στο στομάχι.
Μια ισορροπημένη διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2 επιτρέπει ακόμη και τη συμπερίληψη της πατάτας στη διατροφή, αλλά αυτά τα λαχανικά δεν πρέπει να είναι θεμελιώδη στην επιλογή και την προετοιμασία των γευμάτων. Περιέχει πολύ άμυλο και έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (σε σύγκριση με άλλα λαχανικά), επομένως η ποσότητα του θα πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη.
Προκειμένου τα λαχανικά να αποφέρουν μόνο οφέλη στον οργανισμό, πρέπει να προετοιμαστούν σωστά. Εάν τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά και ο διαβητικός δεν έχει πεπτικά προβλήματα, τότε είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη μορφή, γιατί διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα χρήσιμων στοιχείων, βιταμινών και μετάλλων. Αλλά εάν ταυτόχρονα ο ασθενής έχει προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα (για παράδειγμα, φλεγμονώδεις ασθένειες), όλα τα λαχανικά πρέπει να υποβληθούν σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία.
Είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να τηγανίζετε λαχανικά ή να τα μαγειρεύετε με πολύ βούτυρο και φυτικό λάδι, καθώς απορροφά το λίπος και τα οφέλη από ένα τέτοιο πιάτο θα είναι πολύ λιγότερα από το κακό. Τα λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα όχι μόνο διαταράσσουν τη λειτουργική δραστηριότητα του παγκρέατος, αλλά συχνά προκαλούν και πολλά περιττά κιλά.
Τα λαχανικά μαγειρεμένα με υπερβολικό λάδι είναι πλούσια σε θερμίδες και μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.
καρπός
Μερικοί ασθενείς, αφού διαγνωστούν με διαβήτη τύπου 2, προσπαθούν να αφαιρέσουν όλα τα φρούτα από τη διατροφή, αφήνοντας μόνο ξινά, πράσινα μήλα και μερικές φορές αχλάδια. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απαραίτητο αφού τα περισσότερα φρούτα έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και περιέχουν μικρή ποσότητα υδατανθράκων και θερμίδων. Για τους διαβητικούς, όλα τα φρούτα και τα μούρα με χαμηλό και μεσαίο γλυκαιμικό δείκτη έχουν νόημα γιατί περιέχουν πολλές βιταμίνες, οργανικά οξέα, χρωστικές και μέταλλα.
- μήλα?
- αχλάδια?
- μανταρίνια?
- πορτοκάλια?
- γκρέιπφρουτ?
- βερίκοκα?
- δαμάσκηνα?
- Σταφίδα;
- Κεράσι;
- βακκίνια?
- σμέουρα.
Τα φρούτα περιέχουν υδατάνθρακες, επομένως η ποσότητα τους στη διατροφή πρέπει να είναι περιορισμένη. Καλό είναι να τα τρώτε το πρωί (το αργότερο μέχρι τις 4 μ. μ. ) για να μην μετατραπεί η ζάχαρη σε σωματικό λίπος. Είναι επίσης καλύτερο να αποφεύγετε τα φρούτα πριν πάτε για ύπνο και το πρωί με άδειο στομάχι, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ερεθισμό του γαστρικού βλεννογόνου και σε ένα σύνολο περιττών κιλών.
Απαγορευμένα φρούτα για τον διαβήτη τύπου 2 είναι το πεπόνι, το καρπούζι και τα σύκα γιατί έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Για τον ίδιο λόγο, δεν είναι επιθυμητό οι ασθενείς να καταναλώνουν αποξηραμένα φρούτα όπως χουρμάδες και ξερά σύκα.
Τα ροδάκινα και οι μπανάνες μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή ενός διαβητικού, αλλά καλό είναι να μην τα τρώτε περισσότερο από μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Για καθημερινή χρήση, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα δαμάσκηνα, τα μήλα και τα εσπεριδοειδή, καθώς βοηθούν στη βελτίωση της πέψης και περιέχουν πολλές χονδροειδείς φυτικές ίνες. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για την καλά συντονισμένη, ολοκληρωμένη εργασία ολόκληρου του οργανισμού.
Τα φρούτα είναι μια υγιεινή και νόστιμη απόλαυση που μπορεί να σας βοηθήσει να ξεπεράσετε τη λαχτάρα για απαγορευμένα γλυκά τρόφιμα. Οι ασθενείς που τρώνε τακτικά φρούτα είναι πιο εύκολο να τηρούν μια δίαιτα και μια καθημερινή ρουτίνα.
μούσλι και ζυμαρικά
Τι μπορούν να φάνε οι ασθενείς με μούσλι και ζυμαρικά; Υπάρχουν πολλά επιτρεπόμενα προϊόντα σε αυτή τη λίστα, από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Είναι τα δημητριακά και τα ζυμαρικά που πρέπει να είναι η πηγή αργών υδατανθράκων που χρειάζεται ο ασθενής για τη λειτουργία και την ενέργεια του εγκεφάλου. Τα προϊόντα που προτείνει ο γιατρός περιλαμβάνουν:
- είδος σίκαλης;
- βρώμη, η οποία απαιτεί μαγείρεμα (όχι στιγμιαίο σιτάρι).
- Πλιγούρι;
- Αρακάς;
- Ζυμαρικά σκληρού σίτου;
- πλιγούρι σίτου?
- μη γυαλισμένο ρύζι?
- Κεχρί.
Είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο για τους διαβητικούς να τρώνε λευκό ρύζι, σιμιγδάλι και στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης. Αυτά τα προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, θερμίδες και χαμηλή βιολογική αξία. Συνολικά, αυτά τα δημητριακά απλώς γεμίζουν το σώμα και καταπνίγουν την πείνα. Η υπερβολική κατανάλωση τέτοιων δημητριακών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
Αλλά ακόμη και τα επιτρεπόμενα δημητριακά πρέπει να μαγειρεύονται και να τρώγονται σωστά. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το χυλό σε νερό χωρίς να προσθέσετε λάδια και λίπη. Είναι προτιμότερο να τα τρώτε στο πρωινό, αφού οι υδατάνθρακες είναι σχεδιασμένοι να παρέχουν στον ασθενή ενέργεια για όλη την ημέρα. Αυτές οι απλές συστάσεις πρέπει πάντα να τηρούνται, καθώς τα σωστά επιλεγμένα και μαγειρεμένα δημητριακά θα φέρουν μόνο οφέλη και δεν θα βλάψουν την ανθρώπινη υγεία.
Με διαβήτη τύπου 2, πρέπει να τρώτε κλασματικά. Συνιστάται να χωρίζετε την καθημερινή διατροφή σε 5-6 γεύματα.
Τι να παρατήσεις
Οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 θα πρέπει να αποκλείουν εντελώς τέτοια πιάτα και τρόφιμα από τη διατροφή τους:
- ζάχαρη και προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη·
- λιπαρά πιάτα που παρασκευάζονται με πολλά λαχανικά ή βούτυρο.
- καπνιστό κρέας;
- ημικατεργασμένα προϊόντα και γρήγορο φαγητό.
- μαρινάδες?
- αλμυρά και πικάντικα σκληρά τυριά.
- Προϊόντα αρτοποιίας από αλεύρι υψηλής ποιότητας.
Δεν μπορείτε να κάνετε εξαιρέσεις στους κανόνες και περιστασιακά να χρησιμοποιείτε κάτι από τη λίστα απαγορευμένων. Με διαβήτη τύπου 2, ο ασθενής δεν λαμβάνει ενέσεις ινσουλίνης και η μόνη ευκαιρία να διατηρήσει το σάκχαρο στο αίμα σε φυσιολογικά επίπεδα είναι να τρώει σωστά και να ακολουθεί άλλες συστάσεις του θεράποντος ιατρού.
Δείγμα μενού για την ημέρα
Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ένα μενού για την ημέρα εκ των προτέρων, υπολογίζοντας την περιεκτικότητα σε θερμίδες και την αναλογία λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων στα πιάτα. Ο Πίνακας 1 δείχνει το θερμιδικό περιεχόμενο και τη χημική σύνθεση ορισμένων τροφίμων που επιτρέπονται με τη δίαιτα #9. Με γνώμονα αυτά τα δεδομένα, τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού και τη σύνθεση, η οποία αναγράφεται πάντα στη συσκευασία των προϊόντων, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε μια δίαιτα με βέλτιστη ενεργειακή αξία.
Ένα δείγμα μενού για την ημέρα θα μπορούσε να μοιάζει με αυτό:
- Πρωινό - πλιγούρι βρώμης, μια φέτα τυρί με χαμηλά λιπαρά, ψωμί ολικής αλέσεως χωρίς μαγιά.
- σνακ - ξηρούς καρπούς ή ένα μήλο.
- μεσημεριανό - ζωμός λαχανικών, βραστό στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλα, χυλός φαγόπυρου, χυμός μούρων.
- Απογευματινό σνακ - επιτρέπονται φρούτα και ένα ποτήρι ζωμό τριανταφυλλιάς.
- δείπνο - ψάρι στον ατμό με λαχανικά ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, ένα ποτήρι κομπόστα χωρίς ζάχαρη.
- ένα σνακ πριν τον ύπνο - 200 ml κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
Η διατροφή ενός διαβητικού τύπου 2 μπορεί να είναι πραγματικά ποικίλη και νόστιμη. Η έλλειψη γλυκών τροφών αντισταθμίζεται από υγιεινά φρούτα και ξηρούς καρπούς και τα λιπαρά κρέατα αντικαθίστανται από διατροφικές επιλογές. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του μενού είναι ότι μπορεί να μαγειρευτεί για όλη την οικογένεια. Ο περιορισμός των ζωικών λιπών και σακχάρων έχει νόημα ακόμη και για υγιείς ανθρώπους και, στην περίπτωση του διαβήτη, αποτελεί προϋπόθεση για τη διατήρηση της φυσιολογικής υγείας για πολλά χρόνια.